Erfrischende Gurkensuppe von Christine

Eine tolle Erfrischung in der Hitze und eine schöne Verwendung für unsere Gurkenschwemme!

 

So wirt´s gemacht:

je nach Größe 3 Gurken raspeln und mit ordentlich Salz und Gewürzen nach belieben vorbereiten. Dill und Petersilie kleinschneiden.

2 Joghurt, 1l Buttermilch und ein Rest Schmand sehr schaumig schlagen und die Gurken mit den Kräutern darunterrühren und gut kühlstellen, am besten in die Kühltruhe und sehr kalt servieren.

 

Guten Appetit!

 

Auf dem Bild serviert mit Bohnensalat von unseren Burnottibohnen und Pizzastücken belegt mit den frischen Tomaten aus Bodos Tunnel

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Solawi Oberellenbach

Günter und Dörte Hufmann

Oberer Erlenbach 23

36211 Alheim-Oberellenbach

 

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