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Vollversammlungsbohnenmus mit Bieterrundenhaferknäcke

Rezepte von Tanja.

Vollversammlungsbohnenmus

  • 250g Kidneybohnen
    Abtropfen, ein wenig Flüssigkeit auffangen
  • 1 Knoblauchzehe fein hacken
  • Saft einer halben Zitrone pressen

In einen hohen Becher geben.

Folgende Zutaten hinzufügen

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer und Chilliflocken

Zu Mus pürieren.

  • Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden
    und abschlßiend einrühren.

Kerniges Bieterrundenhaferknäcke

Zum Mus passt die Haferknäcke.

  • 100g Haferflocken
  • 50g Dinkelvollkornmehl
  • 200ml (warmes) Wasser

Verrühren und ca. 1 Std. quellen lassen.

  • 30g Kürbiskerne
  • 30g Sonnenblumenkerne
  • 20g Leinsamen
  • 20g (heller) Sesam
  • 1 EL Rapsöl (o.ä.)
  • 1 TL Salz

zur gequollenen Haferflockenmasse geben und gründlich untermischen.

Masse auf einem Blech (mit Backpapier) verstreuchen.
Bei 180° C zuerst 15 min backen.
Mit einem Teigrad in 4×4 Stücke schneiden.
Weitere 35–40 min fertig backen.


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