Liebe SoLawistinnen und SoLawisten,
vergangenen Freitag hatten wir ein wunderschönes Erntedankfest bei bestem Wetter! Von Herzen DANKE an alle Helfer, Kuchenbäckerinnen und Gemüsesuppenschnippler/Innen und auch an alle Musiker/Innen!!! Es war so toll, mit Freude der Dankbarkeit und Wertschätzung für die Natur, für die Erde und für die Elemente Raum zu geben und damit unsere Lebensgrundlage zu feiern!
Nun ist im Herbst noch mal ordentlich Bewegung im Team, was schön ist. Seit Corona hatten wir kein so internationales Team zu Gast. So trifft sich Afrika, Indien und Asien an unserem Frühstückstisch! Wir sind froh mit Aussicht auf eine hoffentlich zügige Ernte in diesem doch bisher recht feuchtem Herbst. Am Samstag machen wir mit einem Saftmobil auf dem Kirchhof Apfelsaft, daher versuchen wir bis dahin möglichst viel Äpfel zu pflücken und zu sammeln. Ihr könnt dort auch Eure Äpfel in Bags abfüllen lassen.
Zum Anteil: Die Sommersalate verabschieden sich langsam. Es geht über zu Radiccio und nächste Woche Endiviensalat. Da wir eine sehr gute
Kürbisernte haben, geben wir jetzt immer wieder Kürbisse mit raus, die ihr dann selber zu Hause lagern könnt, optimal trocken zwischen 10 und 15°C.( Denn am Hof haben wir diese Lagerbedingungen
nicht.) Bei optimaler Lagerung hält der Spaghettikürbis mindestens 3 Monate, eventuell auch länger.
Euer Anteil diese Woche voraussichtlich:
- neue Kartoffeln, Glorietta, festk., 1,5kg/800g
- Möhren 700g/400g
- Salate 1/1
- Zwiebeln 1kg/600g
- Kohlrabi 3/2
- Radiccio 2/1 https://www.chefkoch.de/rezepte/740531176724740/Radicchio-Fenchel-Salat.html oder https://www.chefkoch.de/rezepte/2530321396520682/Risotto-mit-Champignons-und-Radicchio.html
- Romanesco oder Broccoli
- Spaghettikürbis https://www.chefkoch.de/rezepte/1935071314952928/Gebackener-Spaghettikuerbis-mit-Parmesan.html
- freie Entnahme: Mangold, Staudensellerie, Petersilie, Fenchel
Zu Bestellen: Apfelsaft 5 l Bag zu 9 €
Herzliche Grüße
Ephraim, Evelyn, Rabia, Nikhil, Hannes aus Schwerin, Kwarme aus Ghana und Tina aus Australien als WWOOFer, Larissa aus Kasachstan diese Woche zum Vorstellen für die Ausbildung, Günter und Dörte